Nuestra Historia
Hamkaq Surgió de la idea de presentar un poco de lo que nos gusta, tomar, prepara y disfrutar un delicioso café.
El Nacimiento de HAMK’AQ
HAMK’AQ nace de un sueño profundo: revalorizar el esfuerzo de las familias caficultoras y llevar los mejores micro-lotes de Cusco y del Perú al mundo. Creemos que cada grano cuenta una historia de altitud, clima y manos trabajadoras.
Nuestra tostaduría no es solo un proceso, es un ritual. Seleccionamos cuidadosamente granos cultivados por encima de los 1,700 m.s.n.m., aplicando perfiles de tueste que resaltan notas afrutadas, florales y acarameladas, rindiendo homenaje al campo peruano.
Nuestros Agricultores Aliados
Fomentando prácticas sostenibles en las fincas. Compartiendo conocimiento y mejorando junto con ellos.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,850 msnm
Productores de variedades Typica y Bourbon. Su dedicación nos brinda tazas con notas a frutos rojos y chocolate oscuro.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,900 msnm
Pionera en procesos Honey y Naturales. Su café destaca por una acidez brillante y aromas a flor de jazmín.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,900 msnm
Un colectivo de familias que nos provee de granos excepcionales lavados, con perfiles cítricos y cuerpo sedoso.
Productos Estrella
Edición ‘Cusco Clásico’
Notas: Chocolate, Caramelo, Manzana roja.
Micro-lote ‘Dulce Altura’
Notas: Miel, Frutos amarillos, Panela.
Reserva Exclusiva
Notas: Fresa silvestre, Cacao, Vino tinto.
Descafeinado Andino
Notas: Almendras, Azúcar morena, Suave.
Una Experiencia Sensorial
Visitar HAMK’AQ es sumergirse en la alquimia del café. Nuestros baristas están entrenados no solo para preparar una bebida, sino para guiarte a través de los aromas y matices que cada método de extracción (V60, Chemex, Aeropress) puede revelar. Visitar nuestro Showroom es sumergirse en la alquimia del café.
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Tueste Fresco: El más reciente posible.
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Insumos Puros: Utilizamos sistemas de filtración que equilibran los minerales perfectos para la extracción.
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Trazabilidad: Conoce exactamente de qué parcela proviene tu taza de hoy.
Sostenibilidad
Buscamos que las prácticas de nuestra finca y los caficultores con los que trabajamos estén de la mano con la biodiversidad de nuestro entorno.
Comercio Justo
Pagamos un precio justo, buscando el bienestar de nuestros caficultores. Incluyendo el uso de técnicas y tecnologías para poder crear mayor calidad. Haciendo un café único irrepetible.
Excelencia
Buscamos los mejores procesos para cada paso, cuidando la producción desde la primera flor, hasta el tueste y empaque final.
