Nuestra Historia
De las alturas andinas a tu taza. Un viaje de pasión, respeto por la tierra y devoción por el café de especialidad.
El Nacimiento de HAMK’AQ
HAMK’AQ nace de un sueño profundo: revalorizar el esfuerzo de las familias caficultoras y llevar los mejores micro-lotes de Cusco y del Perú al mundo. Creemos que cada grano cuenta una historia de altitud, clima y manos trabajadoras.
Nuestra tostaduría no es solo un proceso, es un ritual. Seleccionamos cuidadosamente granos cultivados por encima de los 1,700 m.s.n.m., aplicando perfiles de tueste que resaltan notas afrutadas, florales y acarameladas, rindiendo homenaje al campo peruano.
Nuestros Agricultores Aliados
Trabajamos bajo un modelo de comercio directo, asegurando precios justos y fomentando prácticas sostenibles en las fincas de La Convención y otras regiones cafetaleras.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,850 msnm
Productores de variedades Typica y Bourbon. Su dedicación nos brinda tazas con notas a frutos rojos y chocolate oscuro.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,900 msnm
Pionera en procesos Honey y Naturales. Su café destaca por una acidez brillante y aromas a flor de jazmín.
Nombre
Finca ‘….’ – 1,900 msnm
Un colectivo de familias que nos provee de granos excepcionales lavados, con perfiles cítricos y cuerpo sedoso.
Productos Estrella
Edición ‘Cusco Clásico’
Notas: Chocolate, Caramelo, Manzana roja.
Micro-lote ‘Dulce Altura’
Notas: Miel, Frutos amarillos, Panela.
Reserva Exclusiva
Notas: Fresa silvestre, Cacao, Vino tinto.
Descafeinado Andino
Notas: Almendras, Azúcar morena, Suave.
Una Experiencia Sensorial
Visitar HAMK’AQ es sumergirse en la alquimia del café. Nuestros baristas están entrenados no solo para preparar una bebida, sino para guiarte a través de los aromas y matices que cada método de extracción (V60, Chemex, Aeropress) puede revelar.
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Tueste Fresco: Tostamos semanalmente en pequeños lotes para garantizar la máxima frescura.
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Agua Purificada: Utilizamos sistemas de filtración que equilibran los minerales perfectos para la extracción.
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Trazabilidad Total: Conoce exactamente de qué parcela proviene tu taza de hoy.
Sostenibilidad
Prácticas agrícolas orgánicas que protegen la biodiversidad de nuestros bosques andinos.
Comercio Justo
Pagamos primas por encima del mercado tradicional para mejorar la calidad de vida de los productores.
Excelencia
Controles de calidad rigurosos en cada etapa, desde el despulpado hasta el tueste final.
Marcas Aliadas
